烧卖怎么蒸。烧卖，广东传统茶楼点心。馅有猪肉，虾仁，冬菇和蟹籽。广受本地食客和外地食客的欢迎，和虾饺，春卷，马拉糕一样名满海内外。有时候也会在茶楼看到外国友人慕名而来，只为品尝美味烧卖，虾饺等广式点心。
一、烧卖怎么蒸
将虾仁去肠泥洗净后，用纸巾吸干水份。将原料的虾仁、后腿猪绞肉及调味料一起搅拌均匀，摔打至有黏性，再加入材料及调味，用手拌匀即为馅料，把做好的馅料放到放入冷藏库中冷藏2小时，帮助馅料凝结。将每一张 小黄皮分别包入30公克的馅料，利用左手虎口将小黄皮收起，上面再稍微压平。将做好的烧卖放入蒸上面放上一只虾仁，轻轻压紧，用大火蒸约8分钟即可。
二、食谱营养
1. 虾营养丰富，含 蛋白质是 鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及 维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的 镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中 胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张 冠状动脉，有利于预防 高血压及 心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、 孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
4、肥肉脂肪因为含有人体需要的 卵磷脂和 胆固醇。 胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质，还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。有一部分 胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护 蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、 维生素D、 维生素E和 维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。
三、食物相克
虾忌与某些 水果同吃。虾含有比较丰富的 蛋白质和 钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的 水果，如葡萄、石榴、 山楂、 柿子等同食，不仅会降低 蛋白质的营养价值，而且鞣酸和 钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现 呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。 海鲜与这些 水果同吃至少应间隔2小时。
烧卖怎么蒸。广东传统茶楼点心——烧卖的做法大家学会了吗？学会如何做烧卖也是一件满足感很高的事。大家想象一下，在一个明媚的早晨，捧着一屉新鲜出炉的自制烧卖来到餐桌前，放下烧卖的那一瞬间，家人们闻着扑鼻的香味，投来满意的目光......
