轰炸鱿鱼怎么做 - 轰炸鱿鱼的做法

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

轰炸鱿鱼的做法步骤

• 1、鱿鱼撕掉表面黑膜洗净沥干水份。

• 2、用竹签把鱿鱼串起来。

• 3、切成两半（也可以整个），划些花刀。

• 4、把所有的调料混合匀，用硅胶刷两面涂一层调料，腌制半小时以上。

• 5、烤盘上铺一层炸粉。

• 6、把腌好的鱿鱼放炸粉上。

• 7、两面都裹上薄薄的一层炸粉，等鱿鱼吃进炸粉后再重新裹一层，直至鱿鱼裹粉变干爽。

• 8、热锅热油，油烧至八成热。

• 9、放入裹好粉的鱿鱼，炸至金黄。

• 10、翻面，继续炸另外一面。直至两面金黄。

• 11、沥干油份，撒上孜然粉，喜欢吃辣的再撒上一点辣椒粉好吃到不要不要的。

小窍门

1、鱿鱼遇热会收缩，放油锅中后用锅铲或是漏勺压紧定型。