“每次想吃鸡米花都是在外面的店里吃,其实是偷懒,不想自己动手,今天刚好买了块鸡胸肉,那就做个鸡米花吧。
做好了不比外面差,外酥里嫩太好吃了!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制鸡米花的做法步骤
1、准备一块鸡胸肉去掉上面的肥油筋膜洗干净。
2、用厨房纸擦掉上面的水分切成大小均匀的小块。
3、里面加盐、胡椒粉和少许油腌制半小时。
4、准备一个鸡蛋打入碗中搅拌均匀,再准备淀粉和面包糠。
5、腌制好的鸡胸肉将每块再淀粉的盘里滚一下。
6、让每块在鸡蛋液里也滚一下。
7、依次再面包糠里使每块都裹上面包糠。
8、把所有的鸡胸肉都做好。
9、锅中倒油,用筷子试一下,筷子周围有小气泡是将鸡块依次放进去,小火煎炸。
10、煎炸大约2分钟左右变成黄色漂浮起来捞出控油。
11、炸好的鸡米花个个金黄诱人
12、再配上番茄沙司开吃,外酥里嫩太好吃啦。
小窍门
1、鸡肉处理顺序:裹淀粉—鸡蛋液—面包糠,这3步都要做到,这样炸出的鸡米花才外酥里嫩。
2、鸡米花虽然好吃,但是毕竟是油炸食物,热量比较高,也容易上火。偶尔吃吃解解馋,不要常吃哦。