香酥肉条怎么做 - 香酥肉条的做法

“瘦肉补肾养血、滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
用猪里脊炸的肉条口感外焦里嫩，鲜香适口，佐以大量的孜然粉，散发着浓浓的烧烤味道。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香酥肉条的做法步骤

• 1、原料。

• 2、里脊肉里放入盐，生抽，料酒，玉米淀粉，少许蛋液拌匀腌20分钟。

• 3、腌好的肉裹适量红薯淀粉，逐条放入热油中炸制。

• 4、等油温升高后再复炸20秒。

• 5、炸至焦黄后捞出，撒孜然粉和适量炒熟的芝麻即可。

小窍门

腌好的肉条一定要逐条下锅炸制，否则会粘成一坨。
裹红薯淀粉是为了炸好的肉条有颗粒感，如果没有，可以省略。