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1、凤爪洗净切掉指甲,放入凉水煮开,去沫沥干
2、把材料放入油锅里,爆出味来,冰糖化开,加入葱姜蒜、八角、花椒
3、放入开水煮过的凤爪,过油1分钟
4、加入豆瓣酱老抽翻炒3分钟
5、把底油倒出来
6、加入水、料酒焖锅盖上锅盖五分钟
7、成品出锅。
凤爪去超市里面买尽量买大一点的,在大一点的。
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