“辣条是我们8090后的儿时零食,长大了才知道外面买的辣条有多不健康。又好这口,咋办嘞,自己做呗!
豆油皮营养价值非常高含有丰富的优质蛋白大量卵磷脂,并含有多种矿物质,补充钙质。
自制的辣条没有使用添加剂味精等,美味又健康。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 调味 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
自制豆油皮辣条的做法步骤
1、豆油皮我已经泡好了(简箪豆油皮250克,用40度温水泡8分钟,沥干水分)
2、辣椒粉孜然粉五香粉花椒粉熟芝麻倒在碗里搅拌均匀
3、锅烧热放入150ML菜籽油,油热后放入切好的洋葱块,洋葱炸成金黄色,捞出不要了(洋葱可以用在别的菜里面)。
4、油温7成热,我再网上查的,7成热我也不知道是个什么概念,可以试试用勺子舀一小勺倒在拌好的各种粉里面,沸腾冒泡油温就合适了,热油倒在粉里面,马上搅拌让油温凉下来,这样才不会把粉粉烧糊了。之后放入适量盐和糖调味。
5、豆油皮放到调好的油泼辣子里面挂上味道。
6、现在是夏天把调好的辣条,用保险膜盖住放到冰箱里面入味3个小时,一份营养又健康的辣条,叫上好友一起分享。
小窍门
用菜籽油里面炸洋葱主要是增香,小葱也可以的。