“我们这里爱吃这种炸的菜角,以前过年时家里都会炸这些来吃。现在油炸的东西反倒是不提倡了,也就很少吃了。倒是早餐市场上总是会有卖这个东西的。我个人爱吃这种菜角,尤其是边很酥脆,皮薄馅多的,非常喜欢。不要小看这焦酥的边,很多卖菜角的人都做不到这一点哩,其实方法很简单,就是在面粉里加入鸡蛋,炸出来的边就很酥脆啦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
“我们这里爱吃这种炸的菜角,以前过年时家里都会炸这些来吃。现在油炸的东西反倒是不提倡了,也就很少吃了。倒是早餐市场上总是会有卖这个东西的。我个人爱吃这种菜角,尤其是边很酥脆,皮薄馅多的,非常喜欢。不要小看这焦酥的边,很多卖菜角的人都做不到这一点哩,其实方法很简单,就是在面粉里加入鸡蛋,炸出来的边就很酥脆啦。”