食材明细
- 甜香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯酥的做法步骤
1、准备食材:紫薯、鸡蛋、手抓饼、面包糠。
2、紫薯削皮切成片,入锅蒸15分钟。
3、蒸熟的紫薯。
4、挤入30g炼奶。
5、按压成泥。
6、再搓紫薯条。
7、鸡蛋加适量的清水调成液,备用。
8、取出手抓饼,去掉边角部分,切成一个正方形。
9、切成四块小正方形。
10、将紫薯条放入小正方形的面坯中,卷成卷。
11、粘上鸡蛋液。
12、再裹上面包糠。
13、依次全部做完。
14、六成油温入锅炸。
15、炸至金黄酥脆捞起。
17、成品图。
小窍门
手抓饼不要过早取出来,容易软化,需要时再从冰箱取出。