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“鲜羊肉脏有蛋白质,脂肪、磷、铁、多种维生素、钙、糖、尼克酸等;具有补肝肾、健脾胃的功效。”
1、把在超市买来的羊杂,用清水清洗干净,然后用开水煮开。
2、煮开以后把羊杂捞出。
3、砂锅放清水煮开,放入羊杂,大火烧开锅。转入小火,慢慢熬4-5个小时。汤熬成奶白色即可
4、食用时,加盐、味精、胡椒粉和香菜末。
第二部焯好的羊杂,不要再用冷水冲洗。以免羊杂煮不烂。
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