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1、排骨洗净沥水。
2、放入紫砂炖锅里,加足量清水煮开,撇去浮沫。
3、放几片姜、几粒花椒和适量盐,滴几滴醋和黄酒,盖上盖子,小火炖2小时肉汤就炖好了。
4、糍粑洗净沥水,用厨房纸擦干水份。
5、干锅里倒油烧热,放入糍粑,中小火煎制。
6、一面煎黄,翻一面煎。
7、煎熟。
8、糍粑盛入碗中,再盛上热排骨肉汤即可。
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