荷包蛋糍粑怎么做 - 荷包蛋糍粑的做法

“前几天在农贸市场买的袋装糍粑，今天根据河南省信阳市传统年俗做一道荷包蛋糍粑。
信阳糍粑，为信阳传统名吃。“杀年猪、做米酒、打糍粑、腌腊肉”，打糍粑是信阳流行的年俗。对于信阳人而言，打糍粑的象征意义甚于物质意义。打糍粑往往与杀年猪“两盘同开”。吃着新鲜的猪肉，就着新鲜的糍粑，那份新鲜劲把整个一年都能照亮。
糍粑可烤、可煮、可煎、可炸，尤其是春节期间，亲朋好友来访，最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋糍粑。
搭配的是玉米糊。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荷包蛋糍粑的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、起锅烧水，水开下糍粑煮。

• 3、另一炉灶，架另一锅煮荷包蛋。

• 4、糍粑煮好用漏勺盛碗中，荷包蛋放面上。

• 5、取一小袋玉米糊。

• 6、玉米糊倒入玻璃杯，开水冲调，搅拌均匀。

• 7、荷包蛋糍粑加一小勺白糖，搭配玉米糊。

小窍门

糍粑两个贴在一起了，是四个糍粑。