“冰岛红极参,产自冰岛纯净海域,自然原生,因为冰岛的海洋保护做的一直很好,所以这里的海域一直没有受到污染,这里生长的海参也没有任何污染,营养也优于其他地区的海参。这么珍贵的食材炒菜太浪费了,用白玉菇一起煮了汤,很是鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白玉极参汤的做法步骤
1、准备所需食材
2、小油菜摘去老根,洗净对切
3、白玉菇入沸水中烫一下
4、红极参自然解冻后,切小段
5、淀粉稀释备用
6、砂锅中放入适量清水烧开
7、放入白玉菇煮一会儿
8、放入红极参
9、放入小油菜,并放入精盐调味
10、最后放水淀粉勾芡即可关火
11、成品,鲜香淡雅
小窍门
小贴士:
1、白玉菇先焯烫一下去除草酸
2、这道汤属于清汤,所以没有加入其他调料,以免影响海参的鲜味
3、按照食材成熟顺序放入锅中,最后放盐