“记得小时候,妈妈偶尔也会蒸蛋给我吃,虽然蒸得较老,回忆起来,仍然觉得美味!现在,将蒸蛋改良,加入芝士,让蛋羹更加丝滑、浓郁了!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芝士蒸蛋的做法步骤
1、准备食材。
2、将1片芝士平放在蒸碗的底部。
3、打1个鸡蛋入碗内,加入水(按1:1)和白砂糖,用筷子搅匀。
4、将蛋液倒入过滤网,然后流入到带有芝士片的碗内。
5、倒水入锅,烧开水后,将碗放置锅内蒸。
6、锅盖打开一个缝,大火,蒸4分钟(此时,芝士底部受热,融化而完全融入进蛋液里)。然后将锅盖盖完全,焖1分钟。
7、取出蒸碗,芝士蛋羹嫩嫩的,口感丝滑而浓郁!
小窍门
1、视鸡蛋的个头大小,延长或缩短蒸蛋时间。
2、视个人喜好,增加或减少白砂糖的份量。