豆腐木耳鱼丸汤怎么做 - 豆腐木耳鱼丸汤的做法

“豆腐与木耳搭配是偶然的一次机会看到的，据说非常健康与养生，于是就利用家里有的食材自己动手做。做之前就在考虑这道汤做出来是否会太清淡？然后就按个人口味加入了鱼丸，其实豆腐与鱼是绝配，效果真不错！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐木耳鱼丸汤的做法步骤

• 1、准备好食材：豆腐、发泡木耳、鱼滑（稍后做成鱼丸）、姜。

• 2、取400克豆腐切成小块、鱼滑做出12粒鱼丸，姜切丝。

• 3、锅里烧开水放入姜丝。

• 4、放入木耳大火煮沸转中小火继续煮约十五分钟。

• 5、加入切好的豆腐转大火煮片刻。

• 6、再加入鱼丸继续煮。

• 7、当鱼丸浮出水面时，调入适量盐、胡椒粉与芝麻油，然后熄火。

小窍门

1、木耳要先煮至软烂。2、豆腐不宜久煮。3、鱼丸也不可煮过火，浮出水面即可。4、豆腐属寒性所以需要放姜与胡椒粉。