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“上海弄堂菜,老豇豆这样做,好吃下饭。现在还嫩,烧的时间要短,短很多,时间长就糊了。”
1、豇豆。
2、先浸泡洗,后用手摘断,长5CM左右。
3、放油,下豇豆炒半熟,放大量水煮。
4、熟了加所有佐料,继续烤,到变成有褐色,加糖或醋,根据各人喜好。
5、装盘。
买有虫而且活的豇豆,没农药。否则可能是毒豇豆。
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