食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炝 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红油炝藕的做法步骤
1、准备好嫩藕。
2、准备好调料。
3、姜蒜洗净去皮、切细粒备用。
4、姜、蒜、剁椒放入碗中,倒入生抽。
5、加入芝麻油。
6、倒入香醋,拌匀成味汁。
7、味汁中加入2勺辣椒红油。
8、藕去皮、洗净、切小丁。
9、锅中水开,倒入藕丁。
10、藕丁焯至断生;捞起、沥干水分。
11、焯好的藕丁倒入味汁中,拌匀。
12、拌好的红油炝藕,脆嫩爽口。
1、准备好嫩藕。
2、准备好调料。
3、姜蒜洗净去皮、切细粒备用。
4、姜、蒜、剁椒放入碗中,倒入生抽。
5、加入芝麻油。
6、倒入香醋,拌匀成味汁。
7、味汁中加入2勺辣椒红油。
8、藕去皮、洗净、切小丁。
9、锅中水开,倒入藕丁。
10、藕丁焯至断生;捞起、沥干水分。
11、焯好的藕丁倒入味汁中,拌匀。
12、拌好的红油炝藕,脆嫩爽口。