食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
简单版回锅肉的做法步骤
1、五花肉切成薄片,蒜苗白色部分切成小段,绿的部分切成和五花肉差不多长度,朝天椒切成小段
2、锅里放一点点油,把五花肉放进去煸炒,到微微焦黄,肥肉变透明,盛出
3、锅里还有剩油,放蒜苗白色部分爆香,加朝天椒,然后加一勺豆瓣酱,小火炒香
4、加入五花肉,转大火,翻炒一下,加一勺料酒,加蒜叶,快速翻炒,加鸡精,出锅
小窍门
1,为什么叫回锅肉,就是要倒会锅里一次,想想以前人取菜名还真是省力。
2,个人觉得肥肉多点超级好吃,下饭一级棒,我都是最后把饭倒进去拌拌吃的哈哈