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1、第一次种萝卜,不成器,结的萝卜小小的,萝卜叶子倒是旺盛,干脆晒干做梅干梅了。
2、萝卜叶洗净,放太阳底下晒1-2天。
3、晒蔫。
4、烧锅开水,先把梗放入烫2-3分钟。
5、把叶子也放入烫约5分钟,捞出,放凉,挤干水。
6、晒干。
7、放入蒸锅,蒸30分钟,关火闷一晚上,再放太阳底下晒干。
8、然后又放蒸锅蒸30分钟,再晒,再蒸,最后晒干。(三蒸三晒,完成。)
9、闻起来好香的梅干菜味道。放入袋子密封保存即可。吃的时候用水泡发。
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