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1、牛肉一斤解冻。
2、切块放入水中,泡出血水。
3、放入锅中煮开去除浮沫。
4、炖煮一个小时至牛肉,能够用筷子戳入。
5、牛肉捞出。
6、西红柿洗净切块,洋葱切块,姜去皮切片,大葱切段。
7、锅中放油,爆香洋葱和葱姜。
8、放入西红柿慢炒至拌泥状。
9、放入牛肉块,煸炒三分钟。
10、放入清水,倒入生抽,料酒,白糖,盐,蚝油盖盖,慢炖一小时。
11、大火收汁。
12、装入碗中。
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