“妈妈自已做的白辣椒,可以和很多食材一起烹调,味道香辣,超下饭的,有机会发篇白辣椒的制作方法哈”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白辣椒小炒牛筋的做法步骤
1、熟牛筋切小片,姜、蒜切片,八角桂皮洗净
2、白辣椒切碎
3、起锅热油,依次下八角桂皮姜片蒜片爆香
4、下牛筋爆炒至牛筋微焦
5、烹入适量料酒炒香
6、加少许蚝油、少许盐炒匀
7、加少许水焖煮两三分钟之水干(牛筋很筋道,不易咬烂,焖煮一下可使牛筋变软些)
8、水收干后加入白辣椒翻炒片刻
9、加葱段,少许鸡精炒匀即可
10、装盘
11、成品
小窍门
如果买的生牛筋就必须先煮熟至软烂,直接炒会咬不动哦