木耳小炒怎么做 - 木耳小炒的做法

“黑木耳是营养丰富的山珍食材，并且有素中荤的美誉。黑木耳可以和很多的食材搭配烹制，既可以和肉类搭配、也可以和青菜搭配素炒。今天烹制一款黑木耳小炒，主料为黑木耳，配料可以按照自己的喜爱搭配而成。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

木耳小炒的做法步骤

• 1、主辅料：泡发黑木耳、干豆腐、油菜

• 2、把干豆腐切象眼片（菱形片）。

• 3、把油菜洗净切块。

• 4、起锅热油，放入葱花炒香。

• 5、先后放入黑木耳、干豆腐。

• 6、烹入生抽。

• 7、翻炒均匀。

• 8、最后放入油菜，加盐、味精调味。

• 9、快速翻炒，淋入水淀粉勾芡。

• 10、待芡汁糊化后，即可关火。

• 11、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、黑木耳可以提前用冷水泡发，如果急用，可以用热水泡发。
2、芡汁稀一些为好。
3、既然叫做小炒，就是配料相对随意一些，按照自己的喜欢搭配就可以。