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“惊蛰已过,万物复苏,田野里的青菜长势尤其好,菜心都急着往上长,此时的青菜是最鲜嫩最甜美的,炒着吃最好了”
1、红薯粉丝用水泡软
2、瘦肉切丝,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟
3、胡萝卜、豆干切丝,菜心切段
4、锅中放油烧至五成热时放入肉丝翻炒变色盛出
5、锅中留底油,下入胡萝卜、豆干翻炒
6、放入菜心同炒
7、放入泡软的粉丝,加少许水,盖盖焖烧3分钟
8、放入炒好的肉丝,加盐、料酒、生抽调味
9、鲜甜可口的家常炒粉丝
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