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“干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。”
1、西葫芦切成小块。
2、干贝提前泡发好。
3、大葱切葱花,姜切丝,枸杞用温水浸泡10分钟。
4、起锅热油,加入葱姜爆香。
5、加入西葫芦翻炒至5成熟。
6、加入干贝,料酒,少许清水,水开后转小火煮5分钟。
7、最后加入蚝油和盐稍加收汁。
8、关火撒上枸杞即可。
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