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“武昌鱼性温,味甘;具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病”
1、把鱼洗净在鱼的两侧分别划十字花刀,用盐料酒生姜蒜葱腌至入味青红椒切成圈
2、2把鱼下油锅炸至表皮金黄捞出
3、锅底留油爆香姜蒜后下野山椒辣椒酱稍炒一下
4、锅里给水放入炸好的武昌鱼
5、烧开后用白糖和生抽调味(鱼用盐腌制了的,辣椒酱也是咸的所以不用给盐了)
6、把鱼盛起装盘
7、青红椒大火收汁
8、把汤汁淋在鱼身上即可
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