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“家人都喜欢吃排骨,土豆就更没得说了,怎么做都爱吃,呵呵,真想去秘鲁看看那一千多种土豆都什么样。这个做法很简单,用料少,味道非常好,甜鲜适宜,绝对下饭菜哦。。”
1、烧开水,放入排骨焯一下,全变色捞出,冷水冲洗干净。
2、锅中倒油,冷油下冰糖,小火慢慢熬制。
3、冰糖化了,变成棕色粘稠状。
4、倒入排骨,酱油,翻炒上色。
5、放入姜,大料一粒,花椒少许,继续翻炒。
6、倒入热水(要热水,不是冷水)。
7、放入葱段,蒜粒(拍一下)。
8、小火慢慢炖,用筷子能戳透排骨的时候,放入土豆,胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后,调入盐,大火收汁。
9、看,出锅喽,色泽是不是很诱人哦,味道也好得很呢。
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