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1、石螺清洗干净。
2、高压锅煮沸,喷气后,小火煲十五分钟。
3、酸笋切片,小米椒切段,蒜米切块,韭菜切长段,备用。
4、十五分钟后,倒入篮子,冲洗下。
6、锅里冒烟,倒入花生油。
7、放入小米椒,蒜米,生姜,爆香。
8、倒入石螺,翻炒均匀。
9、倒入酸笋,翻炒直至颜色变黄。
10、加入韭菜,炒直断生。
11、倒入啤酒,炒直水分变干加入食盐搅拌均匀。
12、起锅装碟,完成美食。
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