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“我一直不喜欢小菠菜,喜欢长出菜杆子的大菠菜。那种要开花的不行,过老了。把叶子摘下来,用菠菜杆炒肉,那叫一个香。”
1、菠菜摘洗干净。
2、切段。
3、锅烧开水。
4、放菠菜杆焯水,水开煮2分钟。
5、捞出过冷水。
6、取腊肉。
7、切片。
8、腊肉放开水里焯水。
9、焯腊肉的时候切掉红椒和葱末。
10、腊肉煮几分钟捞出。
11、热锅冷油。
12、放腊肉煸炒。
13、腊肉微黄放所有配菜翻炒,翻炒的过程放食盐,把食盐炒均匀炒化即可。
14、成品。
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