“儿子说在学校同学家做的都是带汤的红烧肉,他也要吃那样的。我想了好久,应该是卤肉吧,做好了让儿子品尝,儿子说是这样的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
经典卤肉的做法步骤
1、排骨肉用清水洗干净。
2、把排骨肉切成小块。
3、炒锅中放入清水烧开,下入肉烧开,撇去浮沫,肉捞出备用。
4、炒锅放油烧热,下入焯好的肉,炒至微黄色。
5、炒锅加水,放入所有的调料,倒入炒好的肉,大火烧开,改小火慢慢炖1小时左右。
6、这是做好的卤肉。做卤肉最好用砂锅。
“儿子说在学校同学家做的都是带汤的红烧肉,他也要吃那样的。我想了好久,应该是卤肉吧,做好了让儿子品尝,儿子说是这样的。”
1、排骨肉用清水洗干净。
2、把排骨肉切成小块。
3、炒锅中放入清水烧开,下入肉烧开,撇去浮沫,肉捞出备用。
4、炒锅放油烧热,下入焯好的肉,炒至微黄色。
5、炒锅加水,放入所有的调料,倒入炒好的肉,大火烧开,改小火慢慢炖1小时左右。
6、这是做好的卤肉。做卤肉最好用砂锅。