“清爽的西芹搭配鲜香的猴头菇,炒制的菜品味道好,营养丰富,去油降脂,润肠养胃,瘦身养颜,清淡爽口,是养生保健的一道美味。食之对节后调理身体很有益处。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猴头菇炒西芹的做法步骤
1、猴头菇用冷水浸泡,其间适时换水
2、浸泡好的猴头菇切成片
3、猴头菇入煮锅焯水后捞出沥干水
4、西芹摘洗干净
5、西芹切成片
6、起油锅,葱姜入锅煸香后西芹入锅炒
7、猴头菇入锅炒
8、炒至西芹稍塌,加盐炒
9、炒均匀关火,放入红椒丝
10、炒均匀即可盛出享用
小窍门
1、浸泡猴头菇时要适时更换水。
2、猴头菇焯水时煮几分钟再捞出。
3、此菜品西芹的清香,猴头菇的鲜香,不宜添加多种调味品。
4、此菜清爽,不宜添加色重味重的调味品。