“小的时候、这是过年过节才能有的菜菜~~现在也是过年节时必不可少的一道传统菜,我们家亲亲爱吃平常也会想念,所以在我们家这也是平日里时不时就会做的菜、、
除却加了传统的老抽和糖,再加入一勺叉烧酱,能入味更深、、、
另外、加入大蒜头烧出来的肉味更香浓。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱煨蛋烧肉的做法步骤
1、五花肉切块。
2、入料酒、姜丝先焯下。
3、过水冲洗干净。
4、焯好洗净的五花肉。
5、蛋先略煮下,剥去壳。
6、大蒜头剥皮备用。
7、热锅入油,入五花肉煸出肉油。
8、入料酒。
9、入大蒜头,翻炒。
10、入蛋。加适量的水。
11、入老抽。
12、入糖,翻拌均匀。
13、盖锅盖略煮。
14、沸腾后加入一勺叉烧酱,翻炒均匀。再盖上锅盖转中小火煮
15、煮至收干汤汁。
16、出锅装盆,真是香呢。