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1、把蛏子清洗干,净用剪刀把两片壳连接的地方剪开
2、取厚点的铁锅,锅内抹一层薄油,蛏子平铺在锅里,盐,味精撒在表面,放两片姜和葱段,盖上盖子大火烧开转小火直到锅里的水全部烧干,再烧一分钟,
3、蛏子下面的壳有些发黄了就可以出锅了
锅里不需要加水,因为蛏子再烧的过程中会有水分的
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