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“天冷就想吃红烧的菜菜,不要烧太咸、放点糖,甜眯眯的才好吃、、、烧个茄子,亲亲不爱吃辣,放了肉肉的甜椒~~”
1、茄子洗净、去蒂头,甜椒也洗净、去蒂头、去瓤去籽。
2、把茄子切小块。
3、把甜椒切小块。
4、坐锅热油。
5、下茄块翻炒。
6、倒入少许老抽、糖。
7、翻炒、尽量让茄子上色均匀些。入少许水、盖上锅盖,煮一会儿。
8、倒入甜椒,盖上锅盖,转中火焖煮一会儿。
9、收干汤汁,锅铲翻炒一遍。
10、出锅装盆。
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