“猪肺具有补肺止咳,预防、纠正缺铁性贫血的功效
1、可以补肺止咳,因为从中医食疗的角度上来讲猪肺性味甘、平,入肺经,对于肺虚所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人,适当吃猪肺,通过滋补肺经而有很好的补肺止咳、止痰止血的作用。
2、含有丰富的铁元素,而且是非常容易吸收的亚铁形式,在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用,如果适当吃猪肺,通过补充铁元素而有很好的预防和纠正缺铁性贫血的功效。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
泡椒猪肺的做法步骤
1、猪肺洗净,放入姜片、葱段、料酒炒水。(尽量用大一点的锅)。
2、焯好水的猪肺捞出切片。
3、锅内烧油,放入泡姜泡椒葱丝爆炒出香味儿。
4、把切好的肺片倒入锅里,翻炒出水分。
5、放入一勺老干妈。
6、加入适量盐。
7、将准备好的泡菜倒入锅里一起翻炒。
8、炒至猪肺无水分后,盛出装盘即可。
小窍门
猪肺血水较多注意一定要洗干净,焯水时尽量用大一点的锅。