“印象中,紫色的东西都含有丰富的花青素。例如:紫薯、葡萄、茄子、紫甘蓝等。紫甘蓝营养丰富,尤以丰富的维C,较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有帮助。最近经常熬夜,眼睛特别疲劳,吃点有利于视力的食物吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫甘蓝炒火腿的做法步骤
1、准备食材。
2、把紫甘蓝扒开,一片片洗净,切成大片状。
3、火腿切片,备用。
4、中火,锅热放油,下火腿,两面煎至微黄。
5、倒入青椒和蒜粒,加入少许剁椒。
6、倒入紫甘蓝,翻炒。
7、放适量酱油。
8、适量蚝油。
9、少许食盐。
10、加入少许鸡精,翻炒均匀。
11、成品。
小窍门
1、火腿肠先用油煎一下,再炒紫甘蓝,味道更香浓。
2、炒菜时放了酱油、剁椒、鸡精、蚝油,都含有盐分,所以食盐不要放多了。