“晚上突发奇想,自创了一道下饭菜😁😁还好味道不错。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣茄子烧排骨的做法步骤
1、茄子洗净,滚刀切块。
2、胡萝卜去皮,切小手指般粗的条状。
3、排骨洗净,剁小块。用少许生抽、生粉,腌15分钟。
4、蒜头去衣,切片。
5、青葱洗净,取葱叶部分,切段备用。
6、锅中倒入适量油,下入蒜片以及郫县豆瓣酱,小火炒出红油。
7、倒入排骨,翻炒一下。
8、再下入胡萝卜,继续翻炒。
9、最后倒入茄子,加盐,翻炒一下。
10、葱切段。
11、倒入两碗清水,盖锅盖中火焖煮8分钟。
12、八分钟后倒入葱叶,翻炒均匀,继续焖煮3分钟。
13、待汤汁收干即可出锅。