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1、将米豆腐切片,用水冲洗净。
2、隔夜用电压力锅,预约炖好的排骨汤。次日早上,将煮开的排骨汤,倒入放有食盐、生抽的碗里,备用。
3、将米豆腐切成小块,将葱叶切成葱花。
4、煮锅水开后,放入米豆腐。
5、盖上锅盖,大火煮开。
6、大概煮两三分钟,米豆腐全部浮在水面,即可捞出控干水。
7、将控干水的米豆腐,放入配好排骨汤的碗里,放上鹌鹑蛋,再加一勺排骨汤,撒上葱花即可。
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