“看着剩下的2小颗香芹,一把菜心,反正就是要做两个菜,菜心摘去内叶部分,剩下的粗埂一把,丢掉实在可惜,不如一起吃掉,反正都是新鲜的蔬菜,看看还有花生米,有了一起拌了就可以的,花生米也称为果仁,就叫【什锦花果仁】吧。别说味道也不错呢,不管事下酒还是佐餐都是不错的小菜!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
什锦果仁的做法步骤
1、什锦果仁食材。
2、胡萝卜切片。
3、菜心和香芹和胡萝卜片焯水过凉。
4、然后在把菜心埂和香芹菜改刀切成斜刀段。
5、放入蒜末、香油、醋、稀释的蚝油或者生抽和味精。
6、然后放入炒熟的花生米。
7、拌匀后加入盐拌匀即可。
8、然后装盘即可食用。
小窍门
1、此菜简单好吃,但是注意焯水要快捷,才能保持脆爽。
2、拌菜先拌匀让花生米的油和蔬菜粘匀,在放盐这样有了保护层,不容易出汤。
3、既然是什锦果仁,你可以放芹菜、腐竹、胡萝卜什么的,自己喜欢就好。
4、喜欢吃辣的朋友可以放点香辣油,可以加点芝麻也很好吃。