“槐花一般在每年4至5月开花,花期10至15天左右,槐花具有良好的观赏价值,其淡淡的素雅清香沁人心脾,槐花摊鸡蛋好吃又好看。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
槐花摊鸡蛋的做法步骤
1、买的槐花将花朵撸下来。
2、锅中加入适量水烧开。
3、下入洗净的槐花快速焯水捞出。
4、捞出的槐花反复过凉水。
5、5个鸡蛋打散(实际分2次、摊了2个鸡蛋饼),加入适量盐搅拌均匀。
6、焯水过凉的槐花挤出水份(分2次摊鸡蛋)。
7、锅中加入适量食用油,将鸡蛋液与槐花搅拌均匀后倒入锅中煎制,定型后再翻面烙一下即可。
8、出锅的成品槐花摊鸡蛋,不仅美观、口感又好吃。