“粉条不论炒制、凉拌、炖煮我都喜欢,这东西粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉末韭菜炒粉条的做法步骤
1、红薯粉条放入煮锅中煮十分钟然后用水泡发半小时。
2、肥瘦肉剁成肉末。
3、韭菜洗净后切成3厘米长的段。
4、辣椒切小段、姜蒜切碎。
5、炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜、蒜、辣椒炒香。
6、放入肉末翻炒熟。
7、放入一匙辣酱翻炒均匀。
8、放入粉条翻炒。
9、放入盐、酱油,加入少许水稍煮几分钟。
10、放入韭菜翻炒断生,调入少许味精翻炒均匀即可食用。
小窍门
1、韭菜要最后放入,这样韭菜的香味才能更好的发挥。
2、颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。