鸭杂炒甜豆怎么做 - 鸭杂炒甜豆的做法

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸭杂炒甜豆的做法步骤

• 1、甜豆两端头尾择去，清洗干净。

• 2、鸭杂切片，焯水去腥。

• 3、胡萝卜切片、蒜片、姜丝。

• 4、用酱油、蚝油、老抽、料酒、糖、淀粉、胡椒粉和水拌成一个酱汁，备用。

• 5、起锅热油，炒香蒜片。

• 6、倒入甜豆、胡萝卜片。

• 7、加适量的盐炒至断生，铲起备用。

• 8、锅中再次放油，炒香姜丝。

• 9、放入焯过水的鸭杂。

• 10、大火爆炒至熟。

• 11、倒入酱汁，大火将汤汁收至粘稠。

• 12、最后倒入甜豆，翻拌均匀后出锅。

• 13、成品。荤素搭配，非常开胃。