“LG是比较爱吃卤味的,可是经常看到卖卤味的老板是一边切卤味一边点钞票。看到这么不卫生还真的吃不下,卤味嘛,只要有齐全的香料还不难煮的。花一点时间什么好吃的卤味都会从自己的锅煮出来的。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 卤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
美味卤猪舌的做法步骤
1、准备好材料
2、用开水把猪舌烫8分钟左右
3、把舌苔刮干净
4、用油把配料爆香
5、注入开水依次加入红烧酱油、料酒和耗油
6、再加入盐味精,滚一下让味道融入
7、把猪舌装入砂锅里再注入准备好的卤汁
8、晾凉了以后切出来的猪舌
小窍门
依然的唠叨:
1.舌苔一定要刮干净,舌苔有腥臭味还不容易上色
2.开水不要烫太久了
3.待猪舌晾凉在切会比较好切