健脾补气排骨火锅怎么做 - 健脾补气排骨火锅的做法

“此火锅中药味浓郁，但吃到嘴里没有不适口的感觉，很鲜美、清淡，很适合体弱者、高血压患者或大病出愈者；健康人吃了也能强身健体、健脾补气，很好的养身火锅。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

健脾补气排骨火锅的做法步骤

• 1、猪排骨洗净用开水焯一下洗去浮沫和血水；

• 2、准备一个干净纱布放入炖肉料和黄芪、西洋参，做成一个料包；

• 3、腐竹用水泡发；

• 4、黑木耳和黄豆分别用水泡发；

• 5、准备十几颗红枣和一小把枸杞；

• 6、葱、姜、八角；

• 7、小白菜择洗干净；

• 8、一节老藕洗净切片；

• 9、新鲜茶树菇摘掉老根择洗干净；

• 10、粉丝用水泡发；

• 11、香菜择洗干净切两段；

• 12、焯过水洗净的排骨放入砂锅；

• 13、加入葱结、姜；

• 14、加入少许醋，用大火烧开，转小火炖50分钟；

• 15、然后倒入黄豆、藕片；

• 16、再放入红枣，炖20分钟；

• 17、煮好的汤倒入火锅中，调入盐、味精，撒入枸杞子；

• 18、烧开，就可以涮菜了。

• 19、开吃健康火锅。

• 20、再来看一看。

小窍门

1、放点醋是为了促进骨头中钙的析出；

2、选择排骨是因为它的脂肪含量比筒骨低，更健康些。