“豆腐我家经常吃.不管是烧或者煮都喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧豆腐块的做法步骤
1、准备老豆腐。
2、切成四方块。
3、锅中倒入少许油、铺入豆腐块、中火煎至两面金黄色。
4、注意:煎好一面再翻另一面、起锅。
5、锅中倒入少许油、下入姜蒜末炒香。
6、下入郫县豆瓣炒香出红油、(这是我自做的豆瓣酱)。
7、到入半碗清水。
8、下入盐。
9、酱油烧开。
10、下入豆腐块、煮至汤汁浓稠即可。
11、撒上葱花、太香了!
小窍门
1.煎豆腐块时、一面煎好才翻面继续煎另一面!不宜勤翻面、容易煎坏!
2、可用不粘锅。