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1、排骨放姜片料酒加水焯一下。
2、笋要笋根,不要上面的笋尖,笋根切块,也焯一下水,放凉水浸泡,可以去涩味。
3、排骨笋块放入砂锅加水,加葱姜蒜,料酒。
4、最后的灵魂,白酒一点点,只要是白酒就行,然后白糖也加一点点。
5、最后大火煮开,转小火炖20分,也可以炖久一点。
6、好了,最近加盐味精,出锅。
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