豆腐黄花鱼怎么做 - 豆腐黄花鱼的做法

“每次买黄花鱼都感觉鱼肚部分的肉有些肥腻，加了豆腐炖一下，鱼肚不腻，豆腐鲜嫩，一举两得。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆腐黄花鱼的做法步骤

• 1、黄花鱼洗净控水，豆腐切小块开水煮一下（去除豆腥味）。

• 2、准备郫县豆瓣酱，葱姜蒜，干辣椒。

• 3、锅里倒入少许油，放鱼两面煎一下拨到一边，锅底剩的油放两勺豆瓣酱煸香，放两大勺料酒（烧鱼不怕酒多）。

• 4、加葱姜蒜，少许糖，加开水炖十分钟。

• 5、加入豆腐，放少许盐（豆瓣酱也是咸的）再炖一会，汤汁收差不多就可以出锅啦。

• 6、成品。

• 7、成品。