“香甜软糯的南瓜、脆嫩爽口的秋葵,与咸鲜的秘鲁飞鱼籽肠拼盘,立马高大上、完美组合!
简单快手,原汁原味,营养多多!南瓜:补中益气、美容养颜,秋葵:帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
深海味道-秘鲁飞鱼籽肠:健康无添加,一口咬下去,飞鱼籽爆开,仿佛在嘴里跳舞,鲜香满口弥漫,做一盘不够吃。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香肠拼盘的做法步骤
1、水烧开,放少许油和秋葵焯水一会。
2、秋葵捞出控水,去掉根部,对半切开。
3、南瓜去皮洗净,切成规则的长方形片。
4、南瓜交叉摆在盘中。
5、秋葵交叉摆在南瓜上。
6、调酱汁:盐1勺、糖1勺、生抽2勺、麻油半勺、蚝油1勺、清水1大勺。
7、将酱汁淋在秋葵底部。
8、秘鲁飞鱼籽肠2根。
9、秘鲁飞鱼籽肠斜切成片。
10、隔水上锅蒸8分钟。
11、锅中热油,放秘鲁飞鱼籽肠煎(小火)。
12、翻面煎,两面都上色。
13、淋点生抽快速翻炒,关火撒葱花。
14、将飞鱼籽肠交叉摆在南瓜上。
15、飞鱼籽爆开,仿佛在嘴里跳舞,鲜香满口弥漫,做一盘不够吃。
16、鲜香满口。
小窍门
1、秋葵焯水时:放少许油,这样保持秋葵的翠绿。
2、飞鱼籽肠煎香,更美味。