“一道很养眼的靓汤哦,营养丰富,味道够鲜。多种食材的搭配,却出乎意料的融合。最简单的烹煮方式,因为有了柠檬和胡椒的加入,绝对是让你味蕾惊醒不断的一场体验~一起感受吧”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
柠檬花蛤牛腩汤的做法步骤
1、准备材料:花蛤400克柠檬30克牛腩150克玉米50克胡萝卜30克白胡椒粉2克姜5克盐适量香油数滴香菜末少许。
2、注入清水盆里加一小勺盐,一小勺香油,倒入花蛤,静置1小时左右,使其吐出污物。
3、牛腩切成5*5厘米的大块;柠檬、姜切片;胡萝卜用饼干磨具处理成花型;香菜切末;玉米切块。
4、牛腩入沸水锅汆去血水洗净待用。
5、汆好洗净的牛腩+1000ml清水+姜片入+盐倒入压力锅煮25分钟。
6、煮好的牛腩从压力锅中取出去掉姜片,和700ml汤、玉米块儿一起倒入汤锅,煮5分钟。
7、加入胡萝卜片和花蛤继续煮。
8、煮到花蛤呈开口状。
9、关火后放入柠檬片、胡椒粉,适量盐调味,加盖焖一分钟。
10、盛入汤碗,淋香油,洒香菜末即成。
小窍门
深情‘椒’代
1、牛腩一定要切的大块才够味
2、花蛤记得多淘几遍,以免牙碜