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1、大排肉铺一层淀粉,用肉锤敲松,下油锅炸定型捞出(嫌麻烦的可以多做几块,多余部分冷冻在冰箱里,烧时拿出来解冻即可)。
2、切成小块,香料准备。
3、大排肉放入高压锅中,加料酒、生抽、老抽、香料、水烧煮10分钟。
4、红薯粉丝用水泡软、土豆去皮洗净切滚刀块。
5、土豆、粉丝放入高压锅中,加盐调味,盖限压阀烧煮上汽后转小火6分钟。
6、鲜香扑鼻。
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