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1、将肉剁成末。
2、将豆腐放在盐水中焯水,捞出沥干水分后切成小方块。
3、肉末中放入盐,白胡椒,味极鲜,玉米淀粉搅拌匀。
4、用勺子将豆腐中心挖空,将肉末馅料酿入。
5、不粘锅,将酿豆腐小火煎黄,摆上盘。
6、豆腐上面撒上白胡椒,用保鲜膜盖好,用小叉子叉一些小洞,入蒸锅隔水,蒸熟即可。
7、成品。
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