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1、黑草鱼头洗去血水后沥干水份。
2、鱼头放入大碗中,放入蒜头和姜。
3、加入盐,鸡精,酱油和一勺沙茶酱搅拌均匀腌制30分钟入味。
4、腌好的鱼头摆入盘中,冷水上锅蒸15分钟左右。
5、葱洗净切丝备用。
6、蒸有差不多15分钟后的鱼头揭盖洒上葱,再蒸有半分钟左右即可出锅。
7、成品。
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